Эффект Отци

Оригинал взят у margosha_afrika в Эффект Отци
Оригинал взят у _devol_ в Эффект Отци
otzi-iceman-makeover

Этот дядя жил - как официально считается - около 5300 лет назад. Это один из самых древних людей Европы, чей облик так достаточно хорошо восстановлен. Причина проста: в 1991 году в итальянских Альпах, в Южном Тироле, была найдена самая древняя сохранившаяся до нашего времени мумия человека эпохи...хм... наверное, уместно сказать позднего неолита и раннего медного века, то есть, энеолита. В общем, дядя заслуженный, получил имя Отци или Этци (Эци, Oetzi) и явно застал еще древних Великих Укров.
Collapse )


От Оромии до Консо.





Фотографии из Эфиопии, в основном придорожные, с заездом на озеро Чомо. Первые три – из провинции Оромия, все остальные – из Южной Провинции, заканчивая землёй народа консо. Этот маршрут – "предбанник" к долине реки Омо, наиболее экзотической части страны, той самой, где живут люди с тарелкой в губе.

Collapse )

Collapse )

Пальмовый суп.






Пальмовый суп (palm nut soup, дословно “cуп из пальмовых орехов”) – это одно из наиболее распространённых блюд западноафриканской кухни, встречающееся здесь повсеместно и в различных вариантах. Второе его название – “суп из пальмового масла” (palm nut butter soup). Сегодня я вам покажу, как готовят пальмовый суп в Либерии.

Сами “пальмовые орехи” – плоды масличной пальмы – внешне весьма похожи на финики и имеют красный (или оранжевый) цвет. Но есть два важных отличия от фиников: во-первых, они не сладкие, а, во-вторых, значительно более жёсткие, прожевать такие волокна невозможно. А вот выжать из них масло – вполне. В классическом варианте пальмового супа масло для него выжимается во время приготовления, а в упрощённом его можно купить в готовом виде заранее.

В России пальмовое масло как таковое считается низкосортным и вредным продуктом, но на самом всё далеко не так однозначно и плохо. Насколько я смог разобраться в вопросе, пальмовое масло первого отжима совершенно не вредно. А ведь в Западной Африке традиционно едят именно такое, и именно отсюда пальмовое масло и происходит. И наличие здесь пожилых людей и долгожителей (да-да, в Африке вполне есть долгожители), которые употребляют его в пищу в течение всей жизни и прекрасно себя чувствуют, подтверждает эту теорию. Но когда начинают гнать масло из жмыха и косточек с применением всякой химии, вот тогда-то в нём и возникают вредные компоненты.

“Наполнителем” пальмового супа, как обычно в Западной Африке, служит ассорти мяса-рыбы-морепродуктов из того, что есть под рукой. И ещё напомню, что значение слова “суп” в Африке несколько отличается от принятого у нас – здесь он, как правило, представляет собой достаточно густой соус или подливу и употребляется с гарниром.

Итак, приготовление либерийского пальмового супа по шагам.



Collapse )


Collapse )

Meu Fado.

Оригинал взят у antoin777 в Meu Fado.
                Белых  пятен на географической карте мира  для меня остается еще очень много, и мест которые хотелось бы посетить в этой жизни предостаточно. Однако ,одно белое пятно особенно выделяется из всего списка - это Португалия. Страна, которая сыграла во всемирной истории не последнюю роль, но ,к сожалению ,на сегодняшней мировой арене , на мой взгляд незаслуженно, не входит в список передовых держав. Так вот , давно возникло желание познакомиться с этой удивительной страной, ее историей, культурой и красивейшими местами,  как говорится , дай Бог здоровья, средств и времени для осуществления этого плана.  Пока же , остается заочно изучать , как говорят французы La Civilisation Португалии, строить маршруты, копить денежку, выкраивать из плотного рабочего графика период для этой поездки, и слушать Фаду.....Ах, предвкушаю заседать в прокуренном кабачке , за стаканом вина, под плач особой  для этого вида искусства  гитары и проникновенного голоса фадишты , да,да именно фадишты, дамы , которая исполняет фаду на манер
 Амалии Родригеш.
. 
Как то  португальский писатель Эса де Кейруш сказал - "Афины сотворили скульптуру, Рим измыслил право, Париж изобрел революцию, Германия открыла мистицизм. А Лиссабон что же создал? Фаду. И все потому, что Лиссабон сохранил еще изначальную томность света и свежести: невзирая на асфальт, на фабрики, на газовые фонари, на мощеные набережные, здесь весны все еще слушают слагаемые ветром стихи; на кровлях все еще целуются голуби; и все еще будто слышно в тиши, как воздух струится сквозь щели каменных зданий, словно живая кровь меланхолического города.." Не согласиться с этими словами невозможно, ведь изначально этот жанр строился , как особый стиль традиционной португальской музыки, эмоциональной доминантой которого является сложное сочетание чувств одиночества, ностальгии,грусти и любовного томления, называемого по португальски "саудади", да и само слово Фаду, имеющего латинские корни-fatum , означает судьба. И найти португальца не любящего Фаду, все равно, что найти русского, не любящего быстрой езды. Времена Амалии Родригеш прошли, хотя ее помнят, чтят и любят.Сегодня же место Народной Фадишты заняла Мариза душ Рейш Нунеш, белокурая мулатка, родившаяся в Мозамбике от смешанного брака, в глазах которой утонула вся Португалия , и не только.Боюсь, что я тоже не стал исключением, заслушиваясь ее исполнением, и в надежде хоть когда то побывать на ее концерте....